用料
荠菜笋片羹的做法
荠菜洗净,沥干水份,入开水中焯水,倒凉水中冲凉,切成末备用。
冬笋剥壳,洗净,入锅煮熟,片切成`日'字形薄片。
锅中放开水,入笋片,盐调味,加水淀粉欠芡,再放荠菜末,滴入麻油,即成。