杭州特色菜：荸荠冬笋咸菜炒肉片

菜场里荸荠上市了，是不是我们江南一带比较多，网上查了查：荸荠的功效与作用：荸荠粥清热化痰 荸荠也叫马蹄，自古就有“地下雪梨”的美誉，在南方更有“江南人参”之称。干燥的冬季，吃荸荠不但是口感上的享受，还具有食疗功效。 荸荠是寒性食物，既可清热泻火、利咽化痰，又可补充营养，但荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以不宜生吃

用料  

杭州特色菜：荸荠冬笋咸菜炒肉片的做法  

1. 荸荠10颗

2. 荸荠去皮，荸荠对中切开，冬笋、肉片切好

3. 忘记拍照片了，锅内放油，放入冬笋翻炒，加入咸菜，加入肉片、荸荠，适量加点食用盐，锅内四周加一点水，盖上锅盖大火煮开即可

4. 装盘即可

5. 开吃

小贴士

荸荠也叫马蹄