荠菜冬笋肉丝炒年糕
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![荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图]( "荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图")
这是地道的宁波传统小吃，鲜美又好吃
用料
| 荠菜 | 200克 |
| 年糕 | 500克 |
| 肉丝 | 100克 |
| 冬笋 | 250克 |
| 盐 | 5克 |
| 食用油 | 20克 |
荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法
年糕切片后放水里泡1小时后，捞起沥干水。
![荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第2张]( "荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第2张")
冬笋去皮，洗净切丝，在沸水里焯一下备用；荠菜去根去黄页洗净
![荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第3张]( "荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第3张")
肉丝用料酒，少许蚝油，盐和淀粉浆一下备用
![荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第4张]( "荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第4张")
将荠菜笋丝煸炒至断生，肉丝煸至七成熟取出
![荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第5张]( "荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第5张")
另放入食油，把年糕炒软，放一点高汤，放入荠菜，冬笋和肉丝一起翻炒，加入盐，味精调味
![荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第6张]( "荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第6张")
出锅
![荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第7张]( "荠菜冬笋肉丝炒年糕的做法步骤图 第7张")
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