杭州特色的西湖醋鱼
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![杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图]( "杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图")
用料
| 鲈鱼 | 1条1斤左右 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱汁： | |
| 陈醋 | 40克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 油 | 15克 |
| 水 | 200克 |
杭州特色的西湖醋鱼的做法
鲈鱼清理干净切成如图，烧一壶水
![杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第2张]( "杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第2张")
鱼盘底部铺葱姜蒜，放上鱼
![杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第3张]( "杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第3张")
撒少许盐在鱼身上，倒少许料酒，再来一些葱姜蒜。玛捷斯主锅倒入刚烧好的开水，大约第一刻度线
![杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第4张]( "杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第4张")
特大号蒸锅模式20分钟/120度
![杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第5张]( "杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第5张")
结束后取出，放一边，主锅清洗一下，倒入酱汁里面的所有材料，烹饪师6分钟/速度9/120度
![杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第6张]( "杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第6张")
完成✅
![杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第7张]( "杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第7张")
把鱼盘里的蒸鱼水和葱姜蒜倒掉，把锅里的酱汁淋在鱼身上，趁热开吃
![杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第8张]( "杭州特色的西湖醋鱼的做法步骤图 第8张")
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