西湖醋鱼
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用料
| 鲈鱼 | 约300g |
| 葱 | 1根，切段 |
| 玉米淀粉 | 2茶匙 |
| 水 | 2汤匙 |
| 姜 | 10克，去皮 |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 15克 |
| 糖 | 70克 |
| 料酒 | 25克 |
| 鸡高汤 | 350克 |
| 醋 | 30克 |
| 麻油 | 1茶匙 |
西湖醋鱼的做法
鲈鱼从腹部往背部劈开，表皮斜开两刀
鱼放盘中，撒上葱段，包上保鲜膜
姜放入主锅，3秒/速度6打碎
加入生抽、老抽、糖、料酒和鸡高汤，5分/V/小勺烹煮
架上蒸锅，10分/V/速度1蒸煮
取下蒸锅，主锅加醋，2分/V/速度1烹煮
将玉米淀粉和水混合，1分/V/速度1烹煮，移除量杯将芡汁和麻油慢慢倒入
将主锅酱汁浇在鱼上，趁热享用
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