湖南郴州特色菜炒嗦螺
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![湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图]( "湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图")
到农村菜市场卖来了鱼塘里的沙螺。
用料
| 姜 | 沫 |
| 花椒 | 5粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮一小块 | |
| 小米辣 | 5个 |
| 香葱三四根 | |
| 生抽蚝油各1勺 | |
| 沙螺丝1斤左右 | |
| 黄豆油 | 1小勺 |
湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法
螺丝放水养干净，去掉螺尾
![湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第2张]( "湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第2张")
冷水煮开6分钟
![湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第3张]( "湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第3张")
捞出干锅放盐炒两分钟
![湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第4张]( "湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第4张")
起锅油红放入调料
![湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第5张]( "湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第5张")
翻炒出香味
![湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第6张]( "湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第6张")
放水大火加锅盖煮十分钟，中途翻均一下，最后放入蚝油生抽葱花，黄豆油，有茶油的放点更好
![湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第7张]( "湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法步骤图 第7张")
小贴士
不能煮太干，不然吸不出还不入味！
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