拌土豆丝（酸辣）
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用料
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菜 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 花椒 蒜 辣椒碎 | 适量 |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 1勺 |
拌土豆丝（酸辣）的做法
土豆胡萝卜切丝 充分浸泡洗掉表面淀粉后捞出 焯水
![拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捞出沥干水份
![拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热油放花椒 出味后放蒜片辣椒碎同时关火
![拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒进碗里 再加一勺半酱油两勺醋 一小勺盐一勺糖
![拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炸花生放入 香菜切段放入 倒入调料拌匀
![拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
完成
![拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开吃
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洗土豆的水可以沉淀几小时，水清后倒出大部分水只留一点 然后把下面的淀粉刮起来拌匀加一勺糖上火 火上加热的同时继续搅拌，成型之后盛出（也就是自制藕粉 实际是土豆粉）
![拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "拌土豆丝（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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