杂菜炸酱面
来源：菜肴屋 阅读：2.13W 次
1、东北人，喜欢吃大酱~
2、家里只有油菜黄瓜了，所以只好统统用上~用油菜代替葱花了~
3、其实家里要是有其他菜，也可以一起放，更香更健康~
用料
| 手擀面（市场有卖，或者挂面） | 1个人就1碗呗 |
| 大酱 | 1大勺 |
| 鸡蛋 | 随你 |
| 黄瓜 | 随你 |
| 油菜（或其他青菜） | 随你 |
| 橄榄油（花生油也行） | 很少 |
杂菜炸酱面的做法
煮面：一个锅烧开水，下面条~
炸鸡蛋酱：另一个锅热油，打好鸡蛋倒进去快速搅动，成型就倒出来，再下大酱，热了，香了，再放鸡蛋，搅一搅——鸡蛋酱搞定（还有更专业的鸡蛋酱做法，大家在下厨房里搜吧哈哈~）
爆炒青菜粒：家里的青菜们洗干净切碎，少少一点点油，炒一下，炒倒了就好了（软了）
黄瓜丝、葱花：黄瓜切丝，有葱花就放点更好吃
捞面：面条好了吧？捞出来过冷水2遍。你要是喜欢吃热的，也可以不过，或者过1遍~放碗里
把酱倒在面上，青菜黄瓜各种码好。开吃！
小贴士
煮面条点几次凉水煮得更劲道，更容易熟~
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