荠菜馄饨（地菜馄炖

菜市场看到有卖荠菜的，味蕾立马回味起荠菜饺子的味道，果断买回来一斤试试复刻小时候的味道。

用料  

荠菜馄饨（地菜馄炖的做法  

1. 洗干净加点盐焯水

2. 剁碎

3. 鸡腿脱骨去皮切成块状

4. 放入绞肉机 可以加个鸡蛋

5. 自己剁碎也行，绞肉机有点过了

6. 炒三个鸡蛋炒碎

7. 虾仁也切碎，几种拌在一起加调料：盐、白胡椒、花椒粉、十三香、生抽、香油。
   具体的量根据个人喜好和经验来吧，宜少不宜多，搅拌搅拌均匀。

8. 开始包啦，包法也随意，我这个有点丑了，喜欢馅儿多的

9. 加一点油，用剃下来的鸡腿骨和鸡皮鸡油炒炒，加开水熬点简单鸡汤，待会当馄炖汤，鲜！

10. 取个碗放：白胡椒 盐 紫菜 辣椒面 再来勺猪油（注入灵魂 看个人喜好

11. 把鸡汤盛碗里，煮好的馄炖放进去（馄炖另外起锅煮，不在鸡汤里啊
    放点香菜 开吃！