春天必吃的荠菜（地菜）炒鸡蛋

虽然现在天气还是没那么暖和，但是荠菜（地菜）已经长了一茬又一茬，荠菜含钙丰富，含量比牛奶都要高。所以吃一些对身体健康非常有好处。

用料  

春天必吃的荠菜（地菜）炒鸡蛋的做法  

1. 先准备好食材，这么多够两个人吃了。🤪

2. 把地菜切好，鸡蛋打入碗中搅拌。
   
   经过好几次的实验，我发现把荠菜放平从右到左间隔 2公分 最好，长度刚刚好，切太碎了不好夹，太大了口感不好。

3. 这一步很重要
   我做了几次后发现
   油倒入锅中预热
   热了之后把鸡蛋液倒里面
   等几秒，让鸡蛋成一点形
   然后把荠菜放进去
   然后慢慢的翻炒（因为太快了的话鸡蛋会炒碎）

4. 炒成这个样子就可以了。

5. 完成啦，超级简单🤪

小贴士

鸡蛋刚放进去不要翻炒太快，让鸡蛋液裹多点荠菜。