荠菜鸡肉饼·春天的味道
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用料
荠菜 | 一大把 |
鸡胸肉 | 一块 |
盐、糖、胡椒粉 | 一丢丢 |
料酒 | 适量 |
玉米淀粉 | 一大勺 |
荠菜鸡肉饼·春天的味道的做法
鸡胸肉洗干净沥水,剁烂
(先逆着纹理切片、再切成条、再切成丁,最后剁两下就成泥了)加入荠菜继续剁碎,直到菜肉完全混合
荠菜的量根据鸡肉的量决定,反正我剁完看着都是菜,但是能被肉完全粘合剁好的馅装入深碗中,加调料,用筷子搅拌上浆,最后双手(或单手)蘸水捏成小球
平底锅预热,刷一层橄榄油,放入鸡肉球微微按扁,盖盖煎至两面金黄出锅
吃不完冷冻保存
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