熊掌面包&香肠面包

此方子可以做4个熊掌面包或者8个香肠面包

用料  

熊掌面包&香肠面包的做法  

1. 除了酵母和黄油，其他做面包的材料放入盆中。

2. 用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。（这种方法适合夏天做面包）

3. 第二天取出面团，已经能扯出筋了。

4. 放入厨师机中，加入酵母搅打均匀。

5. 在加入黄油继续搅打。

6. 打出薄膜取出面团。

7. 放入盆中，盖上盖子，进行一发。

8. 发酵好的面团取出排气。

9. 分割成150克面团和80克面团。揉圆盖上保鲜膜醒面15分钟。

10. 香肠面包：取一个80克面团平均分成2份，滚圆擀开。

11. 卷起来。

12. 分别搓长，两头捏在一起。

13. 中间放上切了花刀的香肠。

14. 熊掌面包：面团擀开，中间发上香肠。

15. 折叠面团。

16. 在香肠的部位，均匀的切4刀。翻转一下，把香肠切面向上。

17. 进行2次发酵。

18. 发酵好的面团。

19. 蛋黄液：1个蛋黄加少许水和枫糖浆。熊掌上放上午餐肉片，刷上蛋黄液，再淋上沙拉酱。香肠面包刷蛋黄液，淋上沙拉酱和番茄酱。

20. 烤箱上下火都是175度，烤20分钟左右出炉。

21. 晾凉。

22. 来个特写。