荠菜卷春
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今天这道【荠菜卷春】,注意,不是春卷哈~~,是卷春,前者是名词,后者是动词,把春天卷进去,“咬春”一词是由此而来的吧!简单到令人发指的一道菜,春卷皮都买的现成。
用料
油泼辣椒 | |
荠荠菜 | |
春饼 | |
新鲜大蒜 | 剁碎 |
盐 | |
醋 | |
酱油 | |
味精 | |
香油 |
荠菜卷春的做法
荠荠菜摘去老叶黄叶,这次买的荠荠极好,特别新鲜,基本没啥扔的,洗净
烧半锅开水,水开后倒入荠菜
烫几秒钟即捞出
放凉后,挤干水分
买来的春卷皮
春卷皮平铺,将烫熟的荠菜摆放在春卷皮上
小心卷起,春卷皮比较薄,卷的时候要小心,不用把皮子弄破,还要卷紧
在收口处抹一点清水,方便粘合,一只春卷就Ok了
吃春卷可少不了蘸汁。用蒜末、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油,稍加些凉开水,调匀,春卷蘸食即可
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