荠菜馅春卷
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春天吃荠菜,荠菜的特别之处在于,它既能祛寒,又能祛热,祛寒不上火,祛热不寒凉。可谓寒热通杀,是维持人体寒热平衡的好帮手,还能健脾利湿。
用料
荠菜 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
春卷皮 | 100张左右 |
肉糜 | 250克 |
荠菜馅春卷的做法
荠菜洗净切碎,肉糜,鸡蛋,油,盐,料酒等搅拌均匀。
春卷皮一张一张裹起来,接口处用水沾湿裹好。
接口处朝下放置
放入7-8成热的油锅里,等表面微微金黄就可以捞起来。
滤油后装盘就可以啦
小贴士
1.如果皮干的话,可以放入有热气的蒸锅里,让皮变软再开始包。
2.接口处的水不要过多,否则放入热的油锅会飞溅出来,伤到自己。
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