球形爆米花

用料  

球形爆米花的做法  

1. 开中火预热锅30秒，加玉米油加热20秒，加入玉米，翻炒一下，看到有第一颗玉米爆出来时，盖上锅盖，摇晃锅使玉米粒受热均匀。玉米粒爆开百分之九十时关火防止糊锅。
   

2. 爆米花倒到烤盘上，锅里放糖和盐，开小火等糖边缘融化，把锅提起来离火把糖炒化，炒到焦糖色，放回火上加黄油，炒均匀。加入爆米花让爆米花都挂上糖浆后倒到烤盘上晾凉。

小贴士

爆米花的油不能太热，玉米粒焦了会爆不出来，也不能不够热，爆的爆米花会不够脆。