焦糖球形爆米花

看了好多视频教程，一次就成功的球形爆米花！一定要看小贴士！

用料  

焦糖球形爆米花的做法  

1. 锅里倒玉米油跟玉米粒，中火加热，开始爆开第一个的时候盖锅盖，摇晃几下不要糊底，没太有噼里啪啦的声音就关火，盛出来散开晾一下。

2. 制作焦糖酱，锅里倒水跟白糖，比例差不多是1:2，倒进去不用搅拌，小火熬的有点发黄就放黄油，搅拌融化，看着颜色变得有点棕色了就放一点小苏打，再搅拌一下就会膨胀起来，关火把爆米花倒进去迅速搅拌均匀，最后倒出来放凉以后把粘在一起的爆米花分开就可以了。

小贴士

1.一定要买球形玉米粒，能爆出球形的关键就是火要大一点，油要多一点，火用中火，油要跟玉米粒齐平，不然爆出来就成蝶形了。
2.如果大部分都爆开了，一丢丢没有爆开的咱就不要了，再加热的话就会糊。