温州汤糍,步骤简单,特容易。
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常年在外 特别想念家乡的小吃,所以请教长辈学到。
用料
鸡蛋 | 1个 |
汤圆粉/糯米粉 | 酌量 |
红糖 | 酌量 |
花生油 | 酌量 |
芝麻 | 酌量 |
姜 | 酌量 |
温州汤糍,步骤简单,特容易。的做法
我是超市随便买的 反正只要是汤圆粉 糯米粉都可以使用。
我就是做给自己吃,所以就放了一点汤圆粉。
汤圆粉加入清水揉至一掰可断的程度 可以稍微硬一点。
摘成小段
掰成小段揉圆,按扁待用。
锅内先热油中小火都行,加入揉好的小饼团。
这个时候就要凭感觉了,感觉贴油面差不多成型,可以翻面。这步骤只有一次 不需要重复。我中途离开了一下 所以有点焦,但影响不大。
然后加入清水,这个步骤有点危险,准备好锅盖。我都是开一个小缝倒进去,也就几秒就可以开盖加水了。
多一点少一点都无所谓。
撒红糖
撒匀,甜度看个人。我喜欢自己老家带过来的 毕竟东西要好。
煮至水翻滚。用姜丝研磨器放点姜。不爱吃的可以不放。我也不爱吃,但是放这个里面 少许味道会更好哦。
鸡蛋搅匀 倒入,先不翻动,鸡蛋稍微成型就可以随意搅动。
然后出锅盛起,放点芝麻会更香哦。
小贴士
倒水时一定要注意安全
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