水晶肉圆

想妈家乡的美味小吃，食材和做法都非常简单，做完了都不用清洗煤气灶和油烟机哦✌️

用料  

水晶肉圆的做法  

1. 把五花肉和萝卜切成颗粒状，五花肉加入料酒和适量生抽腌制一会

2. 准备一个大盘子，放入红薯粉，加入少许水和盐，放入腌制好的五花肉和萝卜，搅拌均匀，如果感觉水加多了，也可以再加红薯粉补救，搅拌成上图的样子

3. 锅内加水，放上蒸屉，水不要放的太多，要离蒸屉一段距离，蒸屉上放上纱布，蒸好以后肉圆不容易粘在蒸屉上。把搅拌好的食材用大一点的勺子放到蒸屉上，放的时候要多搅拌，以免红薯粉沉淀在碗底。大火蒸12分钟左右

4. 打开锅盖，撒上葱花，关火焖一分钟，一道晶莹Q弹，香喷喷的水晶肉圆就可以出锅啦！

5. 如果蒸多了吃不完，可以放在冷藏，第二天吃的时候切成片，加辣椒、大蒜叶或青菜梗炒一下，又是另外一种吃法哦😁

小贴士

搅拌好的食材放到蒸屉上不会散开，可以一个一个成型，说明水和红薯粉的比例合适