牛肉水晶饺

Q弹美味。

用料  

牛肉水晶饺的做法  

1. 准备水晶虾饺粉，这个简单方便，可以自己用澄面个玉米淀粉同样可以做成这样。比例我就不说了，下厨房有很多可以去翻阅。

2. 放入100g虾饺粉，在用100g开水搅拌成图片的样子

3. 剩余25g虾饺粉和猪油可以不放油，放进去开始揉匀，中途不要加水，因为会越揉越光滑。

4. 揉好之后。光滑

5. 可以用保鲜膜或者湿毛巾醒发30分钟。可以松弛劲道很好不容易破。

6. 揉成长条切小坨等待备用，大小自己调。我喜欢小的。

7. 然后用平的玻璃碗压平，两边就会很薄，比起别人用菜刀压平，我觉得这个适用，皮比较均匀。

8. 准备馅料，牛肉剁碎。新鲜玉米粒，洋葱切碎，等待备用

9. 鸡蛋一个，盐，味极鲜，蚝油，生姜粉，胡椒粉都适量，拌匀即可。

10. 捏饺子一样，用我一个之前饺子皮的视频来教你们。

11. 捏好之后开始放锅里水开了五分钟即可，记得要你烘培的油纸，防止黏在上面。

12. 蒸熟时候到了。不难吧，学起来吧，交作业了

13. 好吃好吃

小贴士

记得按比例来，一定要揉匀，醒发，不盖上会干裂开，切记切记。也可以不要加油，加油是因为为了防止黏手，好操作。