糍粑冰粉
来源：菜肴屋 阅读：1.48W 次
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 冰粉用料 | |
| 冰粉粉 | 20g |
| 水 | 1000ml |
| 红糖水用料 | |
| 红糖 | 20g |
| 热水 | 50g |
| 糍粑用料 | |
| 糯米粉 | 35g |
| 粘米粉（大米粉） | 35g |
| 糖 | 5g |
| 水 | 45g |
| 熟黄豆粉 | 6g |
| 果料 | |
| 芒果 | 15g |
| 西瓜 | 15g |
| 葡萄干 | 10g |
| 山楂片 | 10g |
| 花生碎 | 10g |
| 酒酿 | 20g |
| 熟白芝麻 | 根据口味添加 |
糍粑冰粉的做法
锅中水烧开，放入冰粉粉，小火或关火都可以，一只持续搅拌3分钟，倒入容器，盖上保鲜膜，冷藏2小时以上至冰粉凝固。
![糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第2张]( "糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第2张")
红糖加入热水搅拌均匀，冷却备用。
![糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第3张]( "糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第3张")
碗中放入糯米粉、粘米粉、糖、水，用筷子搅成块状。
![糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第4张]( "糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第4张")
揉成面团，压成1cm左右厚的长片状。
![糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第5张]( "糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第5张")
锅中水烧开，放上做好的面团中火蒸10分钟。
![糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第6张]( "糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第6张")
糍粑蒸好后两面撒上黄豆粉，防止粘连，切成小块。
![糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第7张]( "糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第7张")
倒入黄豆粉中，摇动容器使糍粑表面都滚上黄豆粉。
![糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第8张]( "糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第8张")
冰粉用刀划成小块，盛到碗中。
![糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第9张]( "糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第9张")
浇上红糖汁，放上西瓜、芒果、酒酿、糍粑、葡萄干、山楂片、花生碎，撒上芝麻，即可。
![糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第10张]( "糍粑冰粉的做法图解 糍粑冰粉的做法步骤 第10张")
小贴士
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