烧炖鸭
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昨天觉得人都快挂了，晚上和老大说起，要他今天来给我做顿好吃的，真来了，😄，好多料😓
用料
| 鸭 | 半只 |
| 青花椒 | 2两 |
| 八角、桂皮、香叶、三奈 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 大葱、蒜、姜 | 根 |
| 色拉油 | 500克 |
| 盐 | 克 |
| 盐啧青椒 | 250克 |
| 青、红海椒 | 个 |
| 2颗 |
烧炖鸭的做法
开水下锅烫鸭出血水
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第2张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第2张")
换水加大葱头，姜片，料酒煮开后再煮20分钟
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第3张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第3张")
过冷水，切小块
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第4张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第4张")
第一道油要用的料
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第5张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第5张")
热锅冷油加青花椒炸出香味后滤掉再加入图四中的调料炒出香味
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第6张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第6张")
加入鸭子烧熟，然后挑出鸭肉放一边
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第7张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第7张")
第二道油要用的料
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第8张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第8张")
另起锅，加入上图调料炒香
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第9张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第9张")
炒香
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第10张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第10张")
然后加入刚放在一旁的鸭肉，小火炖十分钟开吃
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第11张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第11张")
可刷的素菜
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第12张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第12张")
魔芋
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第13张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第13张")
吃完鸭肉后，可加第二次煮鸭的汤刷素菜
![烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第14张]( "烧炖鸭的做法步骤图，烧炖鸭怎么做好吃 第14张")
小贴士
中餐对我是个弱项，老大来家做饭，特作记录，防止忘了怎么做，这道菜的重点是在我们老家的特产覆海椒
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