红烧炖鸭块

每天的菜都吃腻了，换一下口味会更好。
就想炖个鸭吃，简单的搞了个红烧的。
特别好配饭，挺好吃的，推荐^O^。

用料  

红烧炖鸭块的做法  

1. 鸭子洗净切块备用，放入锅中，加上姜片、大葱、少许盐略煮一下。

2. 盛出锅来 就是这个样子。

3. 锅中倒油，加蒜片，倒入鸭块略翻炒一下，炒出香味即可。加水没过鸭块，倒入料酒，少许盐、味精，开大火🔥煮至沸腾。

4. 沸腾后转小火，依次放入卤肉料（八角、桂皮等）、老抽、生抽、冰糖。（喜欢甜的可以多加点糖，也可上色用更加浓稠）

5. 开中小火炖一小时，快开吃时大火收汁煮至浓稠，盛起🍚吃饭。

6. 成品，不会摆盘，所以卖相不好。

7. 配上饮料或啤酒🍺更美味了。我喝RIO。

小贴士

PS:

1.料酒忘记腌肉了，放在水里煮也可以去腥。
2.我建议用冰糖，浓度更纯。最好在大火收汁时加一点更香。（会更甜，看个人爱好）
3.八角等药材我直接买包装的，因为懒😁，但买新鲜的更好。
4.稍微煮的时候不要煮太久，要不然就煮老了。
5.不是说一定要吃饭时拿出，提前盛起来也行，我是怕凉了不好吃。
6.对了，一定要趁热才好吃。😄