炖鸭汤
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鸭肉是老家亲戚特地寄过来的~ 因为去上学还没回来,我妈处理了一下分成几袋放速冻等我回来炖😄,今天周末刚好回来了,老妈还没回来,就自己动手做个鸭汤😝 参考了别人的做法建议,改进了一下~
用料
鸭 | 半只 |
香菇 | 两小把(手抓😂) |
红枣 | 3颗(很大颗) |
盐 | 两勺 |
姜片 | 5-6片 |
枸杞 | 10多粒 |
酱油 | 一小勺 |
料酒 | 一小勺 |
炖鸭汤的做法
准备好食材,姜切片,红枣香菇泡水。
因为速冻拿出来退冰,洗干净(如图),➕料酒和姜片 焯了一遍水 (鸭子精瘦点比较好吃〰️) 焯水的那个步骤我忘记拍照了😂
然后呢,倒进锅里大火干炒,炒出香味表皮微焦 (不要放油炒,据说这一步可以去掉鸭肉的腥味,炒出鸭吃起来更清爽) 【这招是新学的,以前我都是直接弄好就下锅炖啦😅】
倒进炖炖锅里,然后开始把准备的各种食材加到里面去。
加入酱油,料酒~
加入适当的水,(我妈说水不要加太多)😅
按好步骤。等吃了〰️🙌🏻
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