海带炖鸭汤

每次不知道做什么菜的时候就问大宝，大宝每次都会说要喝鸭汤或者鸡汤，只是现在天越来越热了，鸡汤喝多了上火厉害，所以鸭汤就成了每次的首选，鸭子本身属凉性，天热的时候喝特别好

用料  

海带炖鸭汤的做法  

1. 鸭肉砍小块，清水洗净备用。生姜拍碎待用，海带洗净切小块或者丝，看个人喜欢

2. 热锅放适量食用油，放入鸭肉翻炒至水分炒干（切记水分必须炒干），放入拍碎的生姜再炒2-3分钟。关火

3. 另起汤锅，把炒好的鸭肉连同油一起倒入汤锅内加适量清水。同时加入花椒粒，枸杞，红枣。大火烧开，再用中小火炖煮一个小时左右，加入海带继续炖，直至海带和鸭肉熟软（大概40分钟左右，如果用老鸭的话可能需要的时间会久一点）。最后放入适量盐调味，鲜美可口的海带炖鸭汤就做好了

小贴士

特别注意:炒鸭肉的时候一定要把水分炒干，这样对去味有帮助。然后就是炒鸭的时候会出油，如果油太多炖汤的时候可以不用把油全部放进去，可根据自己的喜好来定