夏季清热解暑靓汤——节瓜菜干香菇素汤

夏日艳阳，树影斑驳，
应该煲个好汤，
烟火气息，
是你和生活深深的链接。
山里带回来的广东大节瓜，
几颗野生香菇，
今年生晒的大菜干，
一颗蜜枣，
素汤给你惊喜。

百科：
1.节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，对于治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等，都有一定的辅助效果。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。
2.现在香菇主要有袋料香菇和椴木香菇两种，菜市场里基本都是袋料的，而椴木香菇是在砍倒的树干上打眼，在树眼里放入菌种等待其自然生长出来，因此椴木香菇的香味，口感和营养都要好于袋料的。今天煲汤就是用的野生香菇，整锅汤清甜无比[色]如果没有，可以用普通香菇替代。

用料  

夏季清热解暑靓汤——节瓜菜干香菇素汤的做法  

1. 将材料准备好。

2. 节瓜切成块状，放一边备用。

3. 菜干先行用冷水泡发2个小时，洗干净然后切成小片。香菇也泡发，洗干净。

4. 将锅中盛入水，将盐，油先行倒入锅中，再将菜干、香菇、蜜枣、姜放入，熬煮40分钟。

5. 熬煮40分钟后，放入节瓜，再熬煮20分钟即可。