凉拌三丁——黄豆、胡萝卜、芹菜

夏天来了，吃什么都吃不下去，拌个小凉菜，喝杯凉茶，吹着空调，也是很爽快的事。

用料  

凉拌三丁——黄豆、胡萝卜、芹菜的做法  

1. 黄豆洗净后泡一夜水。泡涨后放到小锅里，放入八角、花椒、一勺盐。煮到黄豆酥烂。

2. 芹菜、胡萝卜切丁，煮熟后放凉

3. 黄豆、胡萝卜丁、芹菜丁放入一小勺盐，拌到一起就可以了。