儿时记忆的红糖大米糕

还记得小时候学校门口推小车的老爷爷在那叫卖，熟~梨~糕~嘞，就是这个红糖大米糕，教你用大米粉（也叫粘米粉）做出传统小吃红糖大米糕，真的是百吃不厌，唇齿留香，做法非常简单。

用料  

儿时记忆的红糖大米糕的做法  

1. 先把糖粉和水混合，搅拌均匀。
   盆中倒入大米粉、糯米粉，再倒入糖水，用手把面粉搓成细屑，用手攥住可以抱团的状态即可。

2. 用粗目的筛子过筛。

3. 蒸笼铺上半湿半干的屉布，然后铺上一半的面粉，稍微用刮板刮平整，不要用力按压，用力按压蒸出来就不松软了，撒上红糖，再铺上剩余的面粉。第二次蒸的时候发现铺油纸比铺屉布好，一点都不沾

4. 又做了两个小碗形状的，夹馅儿放的蓝莓酱。

5. 水开上锅，大火蒸30分钟，出锅后切成角即可。

小贴士

不要用力按压，要轻轻地按压，保持大米糕的松软