自制爽滑肠粉
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平时喜欢在早餐店买肠粉吃，但每家店吃到的口感不一样，有些会软些，有些会硬些，特别每次还没吃完酱油已经渗透干了，然后尝试自己动手做，还好，感觉能比得上早餐店！
用料
| 肠粉专用粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 肉碎 | 适量 |
| 水 | 250克 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
自制爽滑肠粉的做法
准备材料
![自制爽滑肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制爽滑肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将肠粉专用粉加入清水搅拌均匀
![自制爽滑肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制爽滑肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备蒸盘，蒸盘要先刷油，然后将拌拌好的粉浆倒入蒸盘，刚铺平就好，放入鸡蛋，肉碎，葱花
![自制爽滑肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制爽滑肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里放水，水开了放进去蒸1到2分钟就好了，最好准备2个蒸盘这样轮流蒸就快些
![自制爽滑肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制爽滑肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用刮板铲起来切块上碟，淋上酱油就大功告成
![自制爽滑肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制爽滑肠粉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
酱油的调制：锅里放油烧开，加点水，白砂糖，煮开后再放酱油，这样调出来的酱油可以多淋一些在肠粉上就没那么容易干巴巴的
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