酸辣冒菜
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麻、酸、辣
挑战味蕾
用料
猪肉 | 适量 |
蘑菇、香菇、金针菇…… | 适量 |
豆腐、豆芽、豆干、豆皮、海带、腐竹、土豆片 | 适量 |
菠菜、青菜、白菜 | 适量 |
姜片、大蒜、花椒、干辣椒、大葱 | 适量 |
盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、豆瓣酱 | 适量 |
酸辣冒菜的做法
大肉用干淀粉加盐、酱油、胡椒粉、料酒腌制
洗菜备用
洗菜备用
锅里烧油,倒入豆瓣酱、糖、姜片、花椒、大蒜、干辣椒,小火慢炒,炒出料香倒水,待水开放腌制肉片,依次放入菜品,自己觉得口感度,煮好后调制盐
盛入碗内,放辣椒面,葱丝,烧油泼即可
小贴士
美味而不繁琐
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