无骨排骨山药卷
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吃骨不吐骨
山药排骨卷
___就是把排骨提前去骨,把山药穿进脱了骨的排骨中,做给老人小孩吃,那真是体贴入微的爱啊
用料
山药 | 克 |
排骨 | 克 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
无骨排骨山药卷的做法
准备好一字排,切长短一致
准备好铁棍山药
冷水下排骨小火煮约15分钟(放料酒、姜片)
另起一锅,小火煎山药
煎成微黄变硬即可
给煮过的排骨脱骨,轻轻一磕骨头就会抽出来了,山药切比排骨略长
把煎好的山药穿进排骨
瞧,穿好是这样的
排排队集合
热锅少油煸香姜蒜
放三勺排骨酱
二勺海鲜酱
把排骨酱、海鲜酱炒香后放水煮开下排骨,收汁后就可以出锅了
0K装碟上桌
小贴士
山药煎一煎变硬,方便穿进排骨,煮的时候也不易碎
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