雪菜肉丝鲜笋面

用料  

雪菜肉丝鲜笋面的做法  

1. 煮水，待水烧开后，放入笋焯一下，捞出，切丝。同时把面条放下去，煮2分钟，捞出，过凉水，放入碗中。

2. 热锅，下油，加入姜爆香。放入肉丝，炒至变色出香，放入一勺生抽，一勺料酒。加入切好的笋丝，和雪菜，翻炒一会，至出香。锅里加水，待煮开，放入青菜，加一勺醋和半勺老抽，水沸腾后，撒入一勺白胡椒粉，滴入几滴麻油，拌匀，然后出锅。