莴笋牛肉丝
来源:菜肴屋 阅读:1.28W 次
从小吃到大的家常菜。
韧劲的牛肉丝配上脆爽的莴笋丝,
不知不觉就消灭掉一大碗饭。
最早是闺蜜实战总结的菜谱,
在我手上稍微调整了一下,味道一样好。
此菜做法方便快捷,
最重要的是,
失败率奇低。
过程忘记拍照,不过都是很简单的步骤,不会搞错的。
用料
莴笋 | 1根 |
牛肉 | 150g(根据喜好调整) |
姜 | 几片 |
蒜 | 几颗 |
红辣椒 | 几个(根据喜好调整) |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
芡粉 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
油 | 适量 |
莴笋牛肉丝的做法
把牛肉切丝,加入料酒、生抽、盐、一点花椒油、一点油、一点芡粉拌匀腌一下。
把莴笋切丝,然后撒一点盐,静置一段时间,挤出释出的水分,备用。
把蒜拍碎切成蒜末,姜切丝,红辣椒切丁备用。
锅内放油烧热,放入蒜末、姜末,炒香,然后放入腌好的牛肉丝,炒至牛肉变色加入盐,生抽和红辣椒丁。
翻炒出香味后加入莴笋丝,翻炒。根据口味酌情添加生抽。
待莴笋丝炒熟,准备起锅前放入一点点糖,快速翻炒,起锅装盘。
小贴士
1,红辣椒根据自己口味添加数量,不喜欢吃辣的朋友不放或者换成不辣那种红椒也可以。
2,我自己喜欢花椒油,不喜欢的朋友可以不放,不过腌牛肉丝的时候记得要放点油。
大家都在看
最近更新