潮汕风味甲鱼砂锅粥
来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
用料
甲鱼 | 1只(二斤多) |
米3杯 | |
香菇 8粒 | |
姜葱适量 | |
芹菜一颗 | |
香菜适量 |
大米提前洗干净泡一个小时
甲鱼洗净剁小块焯水
砂锅放水下姜丝
忽略此处
冷水下甲鱼煮开
米沥干水,加两勺油拌匀
香菇切丝
芹菜香菜切小
撇去浮沫
米下锅,不用盖锅盖,煮开不断搅动
加入香菇继续搅拌大火煮
煮至米开花,大概十分钟左右
加盐,芹菜末,香菜末,关火盖盖焖5分钟,有冬菜和黄豆酱的可以加一点,更鲜美
小贴士
滋补美味,趁热来一碗
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