凉拌八渡笋

八渡笋，因产于广西田林县八渡乡而得名，此笋在清朝时曾被列入十大贡品之一。
凉拌八渡笋非常简单，省时省力，是营养好吃的快手菜。

用料  

凉拌八渡笋的做法  

1. 取一小把八渡笋丝，放入盆中。

2. 加水浸泡至软。

3. 泡好的笋丝沥干水份入热水煮五分钟左右。

4. 煮好的笋丝捞出过凉水。

5. 攥干水份，加入适量盐，味精，酱油，麻油，拌匀。

6. 撒葱花或辣椒圈，完成。

小贴士

1. 上班族早上上班前把笋丝用凉水泡上，晚上下班回来做就好，很方便。
2. 配料里的麻油原料是麻椒，花椒，植物油，而不是芝麻油。