0失误酸辣土豆萝卜丝,一道营养和美味兼备的家常好菜
小的时候最喜欢吃我爹做的一道菜就是酸辣土豆丝,脆生生的特别爽口。长大以后一直没有机会做,原因是刀工太差切不出完美的丝儿😂
去年年底回国在某宝上入了个擦丝板,无比好用,从此爱上了各种丝儿一发不可收拾。
最近常做的一道是酸辣土豆萝卜丝。两种蔬菜口感差不多,一道菜多种营养,而且做出来花红柳绿卖相特别好😜如果小主们在减肥的话这道菜是再好不过的了-热量低营养好味道好!😌😌😌
本人其实厨房基本功底子很差,但是嘴巴又很刁钻,所以经常琢磨出一些简单快捷又好吃的方法。希望能够帮助和我一样懒,或者时间不富裕的上班族们能够吃的又快又好!
用料
土豆 | 1个 |
萝卜 | 1根 |
油 | 少量 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 5个 |
辣椒油/老干妈 | 2茶匙 |
葱 | 2根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
陈醋 | 2勺 |
糖 | 1茶匙 |
鸡精 | 1茶匙 |
鸡肉 | 5克 |
0失误酸辣土豆萝卜丝,一道营养和美味兼备的家常好菜的做法
胡萝卜土豆洗净削皮
准备好擦丝板和盛丝儿的容器
两丝儿防水浸泡10分钟,除去淀粉和保持爽脆的口感。10分钟后沥干水放在盘子里备用。
在等待两丝浸泡的时候蒜和干辣椒切好备用
将生抽,老抽,陈醋,糖,辣椒油或者老干妈,以及糖放入小碗备用
炒锅大火热油5秒
放入蒜和辣椒5秒炒香
放入鸡肉翻炒至变色。少量的肉是为了让菜的味道更鲜
放入凉丝翻炒20秒,然后加入10毫升清水,盖上盖子关小火煮3分钟
在等待的时候把葱切末
开盖后倒入调好的酱料和葱末,翻炒10秒
然后找个漂亮的盘子起锅装盘,一道香喷喷热乎乎的健康饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就做好啦!
小贴士
注意翻炒的时间不能太长,否则就没有爽脆的口感了。土豆和胡萝卜基本上半生也能吃,所以不用担心时间太短会不熟。