0失误 陕西 土豆丝 煎饼

一直想念那个味道！软软的煎饼卷起蘸上蒜水！很久很久以前吃过一口，至今还忘不掉！

下决心动手试一次！

嗯，就是那个味！

用料  

0失误 陕西 土豆丝 煎饼的做法  

1. 物料准备

2. 面粉，鸡蛋，少许盐。加水，筷子慢慢搅拌。不要一次性加水，一点点加。

3. 我较懒，最后用搅拌器搅拌，这样可以减少里面小疙瘩。
   
   静置备用。

4. 蒜瓣压成蒜泥。撒一点盐。
   
   热油，加入6颗花椒，油冒烟，花椒香味出发黑时关火。捞掉花椒。
   
   将热油倒进蒜碗。加酱油，醋。
   
   喜欢吃辣的可放辣椒。

5. 1  土豆切丝，过水多次，去淀粉。小炒。不要炒太熟，要脆的感觉。
   
   2  胡萝卜切丝。小炒。
   
   3  黄瓜切丝。准备凉拌。
   
   4 五花肉，炒熟。

6. 活好面倒入专用煎饼机盆里。轻轻蘸一下，静置6秒左右。

7. 放盘子里。

8. 多次反复制作。

9. 今天做的。还加了之前做的一小碗肉臊子。

10. 这是另外一次做滴