用料
煎土豆丝饼的做法
土豆切丝，加入一点淀粉，一小勺面粉，适量盐和花椒面。
拌匀，静置约20分钟，会有水分释出，将释出的水分倒掉。
平底锅刷油，倒入土豆丝，用铲子稍微压平一点。中大火，成型后翻面。
两面成型，略有焦脆，即可。
小贴士
花椒面或五香粉，提香效果很明显。全程中大火，否则不脆～
