八宝凉拌菜
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这道菜是我们家每年年饭桌上必备凉菜，妈妈每年都会拌上一大盆，每顿都会装上一盘，全家爱吃，特别适合下酒
用料
| 菠菜 | 适量 |
| 黄池酱干 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜苗 | 适量 |
| 百叶 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 五香花生米 | 适量 |
八宝凉拌菜的做法
菠菜洗净开水汆烫
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芹菜切段开水汆烫
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大蒜苗切段开水汆烫
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胡萝卜切丝开水汆烫
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百叶切丝开水汆烫
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黄池酱干切片开水汆烫
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香菜洗净一样汆烫好
汆烫完的菜立刻过冷水，然后捞出沥干水分
把沥干水分的菜分别放锅中炒一下，放入盐、鸡精、少量白糖，炒完全部装在一个盆中
把五香花生米去皮倒进菜中，加芝麻油搅拌均匀，吃时，装一盘，喜欢吃醋的，可以浇一点醋拌匀
![八宝凉拌菜的做法步骤图，八宝凉拌菜怎么做好吃 第8张]( "八宝凉拌菜的做法步骤图，八宝凉拌菜怎么做好吃 第8张")
小贴士
菜必须全部过开水烫熟，烫完立刻放冷水降温
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