凉拌八抓鱼
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用料
八爪鱼 | 3只 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 适量 |
葱 | 6根 |
玉米油 | 数量 |
生抽 | 2勺 |
芝麻油 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
凉拌八抓鱼的做法
八抓鱼烫熟。八抓鱼处理干净,剪断。烧一锅水,放葱和姜片,水开后加入八抓鱼和料酒。煮约1分钟。捞出放入凉水或冰水中。五分钟后沥干,盛入盘子里。
调汁。葱丝姜丝放入碗中,浇热油。再加入米醋、生抽、芝麻油、白糖拌匀,倒入八爪鱼中即可。
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