凉拌粉鱼

北京夏天的一道凉菜，超市买的盒装的粉鱼，别人送的二八酱（就是掺了花生酱的芝麻酱）舀出两勺，黄瓜、香菜、蒜末必不可少，拌好的这一大碗就当晚餐了

用料  

凉拌粉鱼的做法  

1. 盒装的粉鱼用开水过一下，疫情期间的自我安慰

2. 黄瓜去皮切丝，大蒜、香菜切末

3. 调个麻酱汁：两勺麻酱，一点盐、鸡精、生抽、胡椒粉，用蜂蜜代替糖，分几次加凉水澥开

4. 配菜、调料都准备好了

5. 把粉鱼放在大一点的碗里，再把配菜和麻酱汁放进去，最后加一些醋和辣椒油

6. 调料和粉鱼拌匀，让每一条粉鱼都裹上麻酱汁，吃的时候用筷子不方便夹，可以用勺子舀着吃

小贴士

喜欢芥末的调料里可以放一点