又软又韧的发糕

用料  

又软又韧的发糕的做法  

1. 称200克白糖加1饭碗水化成糖水，晾至三四十度，加入酵母粉，倒入粉类拌匀，发酵至2倍大

2. 发酵完用勺子拌一拌

3. 锅中加水煮开，放模具，倒入面糊至八分满

4. 大火蒸20分钟，转中火30分钟。(时间视模具大小而增减，一般蒸一个钟就可以)