烙柔软又韧性的饼
来源:菜肴屋 阅读:1.12W 次
用料
面粉 | 400克 |
盐 | 少许 |
色拉油 | 适量 |
烙柔软又韧性的饼的做法
一半开水搅拌成絮,一半凉水搅拌。这样做出的饼凉了也不会硬。
醒好的面团分成6个小面团。
擀几下,成长条,涂抹少许色拉油,洒上少许芝麻盐(或普通盐),洒一点干面粉,防止油流动,有利于面饼再次揉成团。
熜面饼一头开始卷起。
揉成团,可以醒5分钟。
为了烙饼省事,我一次性擀成薄薄的圆饼。中间用吸油纸隔开。
热锅,中小火,锅底部涂抹一层油,放入饼胚,表面涂抹一点油,锁住水分。同时迅速翻面。
盖锅盖,饼胚受热轻微鼓起。再翻面烙一下。基本2分钟一张饼出锅。
15分钟,6张饼烙完。
柔软又韧性。
昨晩剩了些土豆丝。
炒了一个鸡蛋。
还有大葱,黄瓜和香菜能配菜
一碗紫米粥。可以开动啦~😋
小贴士
烙饼要有耐心,一定不能大火,饼薄,烙的时间不能太长,过犹不及哦。
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