这么收藏粽叶柔韧性比新鲜的叶子还好
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原来自己不会包粽子,每年端午节时就是上街买几个解解馋。自从最近刚学会包粽子后,一发不可收,发现自己包的比外买的好吃得不知道多少。而且配方可以根据自己喜好随意搭配,全家人都一致称好。
为了端午节过后还能吃上粽子,就想着趁现在市场上有卖粽叶多买点储存。在下厨房搜索到@快乐萍萍《教你一招如何收藏粽叶》,太高兴了,就按照萍萍的方法将粽叶洗净包好放冰箱冷冻。
意想不到的是,过几天用冷冻过的粽叶包粽子,发现不仅颜色照样翠绿,味道也没有任何改变,而且柔韧性居然比新鲜粽叶都好,特别是不容易开裂,我现在买回来的粽叶都先放冰箱冻一下再用。所以高兴之余就把这个保存方法再跟大家分享一下,这样储存多些粽叶随时都有粽子吃啰!
再次感谢@快乐萍萍的分享!!!
用料
新鲜粽叶 | 片 |
棉绳 | |
保鲜袋或保鲜膜 |
这么收藏粽叶柔韧性比新鲜的叶子还好的做法
将新鲜粽叶洗干净后稍微晾干,然后若干片叶子一组(我是大小各10片),折叠用棉绳扎两圈固定。
每一组用保鲜膜包裹,防止水分流失,放冰箱也卫生。
每一组都包好后就可以放冰箱冷冻层了。
这是经过冷冻后的粽叶包的粽子,是不是照样漂亮啊!
小贴士
1、买回来的粽叶清洗后晾干是指只要没有太多水珠即可,千万不要放外面晒。
2、粽叶从冰箱冷冻层取出后,要放清水中浸泡10分钟再开始用。
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