《墨西哥卷饼/烙饼 》柔软不干硬 包什么都好吃!
来源:菜肴屋 阅读:1.08W 次
此配方可做出16片中型卷饼,而且放隔天吃也不会硬喔!😉❤️
在美国的超市,市售墨西哥卷饼的种类非常丰富而且价格很平易近人。我时常买市售卷饼,做早餐或午餐給孩子。我曾尝试在家做卷饼,但是做出来的成品总是又干又硬!
我公司同事知道我们家爱吃卷饼,教了我他们家做卷饼的方法。果然做出的成品很柔软,即使放凉了也不干硬。这么好的方子怎么能不跟我的好厨友们分享呢!😁
喜欢吃卷饼或烙餅的朋友们不要错过喔!
用料
中筋面粉 | 435克 |
泡打粉 | 1茶匙 |
海盐 | 1茶匙 |
油 | 75克 |
温水(不烫手) | 235克 |
《墨西哥卷饼/烙饼 》柔软不干硬 包什么都好吃!的做法
所有用料放入和面机内
*我加的盐是玫瑰海盐,所以图片看起来是粉色的盐机器自动搅拌20分钟
20分钟后......面团光滑不黏锅
1️⃣取出面团.....
2️⃣用手简单揉个3-4下....
❤️面团会非常柔软光滑不黏手!1️⃣用刀子.....
2️⃣平均分成16等分1️⃣搓揉成圆形
2️⃣盖上保鲜膜防止干裂平底锅🍳加热(不用加油喔!)
1️⃣取出一个面团
2️⃣用擀面杖,杆成圆形(尽量啦😅)因为在制作面团时有加油,所以杆面时不会過度沾黏。如果怕粘桌,可以洒一点点的面粉😉
杆扁的面团,直接放入热平底锅中(无油锅)
看到面皮起小泡泡时......
马上翻面,再煎一下就好了✅
真的包什麼都好吃!
很柔軟!放隔天吃也不會硬❤️
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