宣软韧的红糖果干发糕

用料  

宣软韧的红糖果干发糕的做法  

1. 将红糖用温水化开，放凉到30多度左右，加入酵母，搅拌，然后再打入一个鸡蛋，再搅拌。

2. 在混合液体里分次筛入240克面粉，搅拌到没有颗粒状，再加入果干，留一点果干，最后装饰在表面上。 （我准备的是葡萄干，蔓越莓干，还有一些大枣颗粒）

3. 分装到蛋糕纸杯里，装了6个纸杯，基本上是5分满。放入温暖的地方发酵30~40分钟。冬天我是放到热水锅里发酵的，发酵到8分满就可以开始蒸了。

4. 大火蒸20分钟左右，就可以焖一会儿出锅了。

5. 每一个发糕都很宣软，有韧劲儿。红糖的甜味加上各种果干的酸甜，味道是很有层次的。
   发糕热的时候有点粘纸杯，放冷了之后就不会了。都是晚上做好，第2天早上热了给孩子吃。热之前先把纸杯的撕掉，就是很漂亮的一个发糕了。