软韧蒸糕
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在浙南山区，每当造好新房，都要热热闹闹的办酒，称之为"上梁酒"，其中有两样东西是必不可少的，一是白面馒头，二就是今天我要做的蒸糕，蒸糕预示着"蒸蒸日上"，讨彩头，口味也不错哦!
用料
| 糯米粉 | 500g |
| 粳米粉 | 70g |
| 白糖 | 10g |
| 水（用来化糖和湿润面粉） | 15g |
软韧蒸糕的做法
材料全部混合，搓散，过筛
![软韧蒸糕的做法步骤图，软韧蒸糕怎么做好吃 第2张]( "软韧蒸糕的做法步骤图，软韧蒸糕怎么做好吃 第2张")
过筛后的面粉填入模具，轻压，盖好纱布和铁质蒸架，反转脱模，上锅蒸5分钟左右，出锅，晾晾
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点上番茄酱，更漂亮！
![软韧蒸糕的做法步骤图，软韧蒸糕怎么做好吃 第4张]( "软韧蒸糕的做法步骤图，软韧蒸糕怎么做好吃 第4张")
传统的是点上胭脂颜料，不够健康，所以改为番茄酱
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小贴士
加水后还是很干的，搓散后过筛，这步相当费手劲和时间，要坚持哦
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