日常小零食---Q弹软韧的水果软糖,跟着这样做好吃又简单。
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店铺最近上新的几款糖果模具,很受欢迎,颜值和丰富的造型设计成为了它们的一大亮点,吸引了很多小朋友和大朋友们的喜爱,这款模具,用来制作水果软糖、硬糖或者是冰淇淋,可以灵活应有的一款模具。
水果软糖的制作教程其实很简单,没有大家想的那么复杂,做好的软糖用罐子装起来,这样比去外面买的吃起来要更加放心。
并且,水果软糖在夏天的时候只要密封保存好,就没有那么容易融化,不至于会吃得满手黏糊糊那种状态。
用料
香橙果泥 | 190g |
白糖 | 140g |
葡萄糖浆 | 40g |
苹果胶 | 6g |
柠檬汁 | 15g |
日常小零食---Q弹软韧的水果软糖,跟着这样做好吃又简单。的做法
苹果胶和20g的白糖混合。
将香橙果泥倒入奶锅中,加热至40度左右,然后将混合好的苹果胶和白糖倒入进去,搅拌均匀。
再继续加热至假沸,能看到锅边冒小泡那种状态,然后将剩下的120g白糖和葡萄糖浆倒进去,搅拌均匀。
再接着熬到大约105度的时候,离火倒入柠檬汁搅拌均匀。
搅拌均匀后,将它倒入模具搭配的滴管里面,然后挤进模具中,室温一小时或者冷藏半小时就可以脱模了。
喜欢甜一点的可以在外面裹一层白糖,也可以不裹白糖,室温密封的话可以保存一周的时间。
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