韭菜花炒牛肉丝

家常菜就是最好吃的菜了
还有，用料表里面的材料的用量，基本上没有参考价值，只是方便提醒大家有哪些材料而已，具体的味道还是根据自己的习惯和爱好来，毕竟自己才知道自己的味道

用料  

韭菜花炒牛肉丝的做法  

1. 韭菜花切段，泡椒，泡姜，葱蒜，花椒也都准备好，牛肉丝大概冲洗了4遍，洗到牛肉开始泛白，加入盐，生抽，胡椒粉和白酒抹匀，然后再加一点点的淀粉上浆

2. 起锅，烧油，油热以后加入刚才准备的牛肉丝，不要急于去翻动，等过过10秒钟左右再来翻动牛肉丝，基本上这个时候的牛肉就已经差不多了

3. 把牛肉丝滑在一边，加入之前准备好的泡姜等佐料炒香，炒香以后再加入一丢丢豆瓣酱继续翻炒出红油

4. 炒匀刚才的佐料和牛肉丝，就直接加入韭菜花，这个时候记得把火调小，因为韭菜花很容易就熟了，稍微翻炒两下，就根据自己的口味加入盐调味，正好用调味时候的余温就可以炒熟韭菜花了

5. 好了，可以起锅了，整个炒菜的过程大概就是5分钟吧，时间不需要太久，而且这样韭菜花也不会炒的老，这样的时间搭配刚刚好，唯一需要注意的是，真的，不要晚上做这道菜，因为太下饭了
   还是那句话，好好吃饭，每一道家常菜都是生活中点点滴滴的爱