脾胃虚寒_葱爆羊肉
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李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开'胃'健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。羊肉炒好后一定控好油。
葱可以促进消化吸收,刺激人体消化液分泌,健脾开胃,增进食欲。脾胃虚寒者可以提高放的葱的比例,羊肉毕竟是肉食,不好消化。
我本人是脾胃虚寒比较严重的患者,吃久了青菜偶尔会吃点羊肉调调味道。建议大家,一定不能多食!!!
用料
羊肉 | 半盘 |
大葱 | 2根 |
生抽 | 少量 |
老抽 | 少量 |
料酒 | 少量 |
白胡椒粉 | 少量 |
香油 | 少量勺 |
鸡蛋清 | 一个 |
淀粉 | 少量 |
耗油 | 少量 |
酱油 | 少量 |
脾胃虚寒_葱爆羊肉的做法
羊肉切片加生抽老抽白胡椒粉淀粉顺时针搅拌如下图
搅拌后加入香油
起锅热油倒入羊肉,用筷子搅拌开,关火,控油
再起锅大火倒入葱段爆炒,放入酱油耗油,羊肉
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