董太的私房菜--葱爆羊肉（小寒节气）

从老家青海快递来的羊肉，等待我们开吃咯，刚好小寒，南京下大雪，难得在家休息，开始消灭冰箱库存。

用料  

董太的私房菜--葱爆羊肉（小寒节气）的做法  

1. 将羊肉切条，然后用生抽、花椒粉腌制半小时。

2. 期间开始准备葱、大蒜、生姜。

3. 锅中放入油，等待油温8成热，加入生姜片、葱片，爆炒出香味，加入一勺白糖，然后继续加入腌制好的羊肉，翻炒后，加入料酒、老抽上色。

4. 小火焖锅10分钟左右，加入盐、胡椒粉，然后开大火加入大蒜片就可以出锅了。